Почему в ЕС существуют правила, регулирующие низкокалорийные диеты (VLCD)?
Короче говоря, это делается для защиты потребителя.
Нам необходимо обеспечить, чтобы продукция, которую мы выводим на рынок, соответствовала высоким стандартам ЕС. При использовании низкокалорийной диеты (VLCD), которая подразумевает полную замену приемов пищи (и при этом нельзя употреблять обычную еду), крайне важно получать правильное питание, чтобы избежать недоедания в долгосрочной перспективе.
Регламент ЕС устанавливает рамки для состава продуктов VLCD (очень низкокалорийной диеты). Существуют диапазоны содержания белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, которые должны удовлетворять ежедневные потребности организма. Эти значения постоянно пересматриваются на основе новой научной информации. Поэтому состав продуктов VLCD периодически изменяется.
Что включает в себя новое регулирование?
ЕС не всегда меняет только состав низкокалорийной диеты (VLCD). Это также касается информации о пищевой ценности продукта. Ранее можно было использовать VLCD в течение 3 недель без консультации с врачом, теперь разрешено использовать VLCD в течение 8 недель. Больше не разрешается использовать заявления о пищевой ценности и пользе для здоровья, например, VLCD нельзя продавать как продукт «без добавления сахара», поскольку это заявление о пищевой ценности.
Состав также был скорректирован в соответствии с новыми правилами ЕС, которые требуют большего количества белка, большего количества полезных жиров (линолевой и линоленовой кислот) и меньшего количества углеводов. Кроме того, в качестве нового элемента был добавлен холин.
Датское управление по ветеринарии и пищевым продуктам получает уведомления о новых продуктах для их регистрации. Кроме того, Датское управление по ветеринарии и пищевым продуктам также проводит физические инспекционные проверки, чтобы убедиться в соответствии всего необходимого и в том, что компания соблюдает действующие правила как в отношении состава продукции, так и ее реализации.
Что означает новое регулирование для нашей продукции?
Новые правила оказали огромное влияние на компанию Nupo. Разработка новых продуктов сопряжена с огромным объемом работы. Мы предлагаем множество различных вкусов, и каждый из них требует полной переработки дизайна. Для каждого варианта необходимо создать новую упаковку. Нам также необходимо пересмотреть визуальную и текстовую коммуникацию на нашем веб-сайте — информацию о каждом продукте, каждую запись в блоге и все остальное, связанное с VLCD.
С точки зрения потребителя, изменились и ощущения от продукта. Изменилась консистенция из-за более высокого содержания жира, а вкус, несомненно, несколько изменился, поскольку было скорректировано количество различных макронутриентов. В результате мы получили продукт с еще лучшим питательным профилем, чем раньше.
Каков был процесс работы с компанией Nupo?
Крайний срок сдачи готовой продукции VLCD был назначен на октябрь 2022 года, но мы решили внедрить изменения уже в 2021 году. Таким образом, мы первыми на датском рынке внедрили новые правила – и с большим успехом.
Каждый вкус необходимо было адаптировать к новой концепции низкокалорийной диеты (VLCD) и подобрать соответствующие ингредиенты. Затем вкус и консистенция должны были быть протестированы и одобрены. Пищевая ценность всегда стоит на первом месте, а затем мы максимально адаптируем вкус.
Пришлось одновременно перерабатывать всю упаковку, так как необходимо было внести изменения в этикетки. Таким образом, два крупных проекта шли параллельно, пока полностью готовый продукт не был готов после лета 2021 года.
